Tym razem na blogu gości wypiek klasyczny – rogaliki drożdżowe. Ciasteczka bardzo łatwe w przygotowaniu, bardzo smaczne i zachwycające swą prostotą. Często pojawiały się w moim domu, gdy byłem małym dzieckiem. Mama wyciągała wielką, drewnianą stolnicę, która szybko zapełniała się małymi ciasteczkami. A w domu roznosił się zapach pieczonego drożdżowego ciasta. Nie muszę chyba dodawać, że rogaliki bardzo szybko znikały (i to zanim zdążyły ostygnąć). Dziś sam chętnie piekę rogale. Nadziewam dżemem, powidłami, czekoladą, owocami. Polewam lukrem lub czekoladą. Za każdym razem można przygotować je w inny sposób. I dlatego nigdy się nie nudzą.
SKŁADNIKI (24 sztuki)
250 g mąki pszennej
2 łyżki cukru
125 g margaryny
1 jajko
25 g drożdży
30 ml (1/8 szklanki) mleka
szczypta soli
nadzienie, np. gęsty dżem lub krem czekoladowy
lukier
1. Margarynę rozpuścić. Cukier rozpuścić w ciepłym mleku, dodać pokruszone drożdże i wymieszać, aż drożdże się rozpuszczą.
2. Do mąki dodać sól, jajko, rozpuszczoną margarynę oraz mleko z drożdżami i cukrem. Wszystkie składniki wymieszać i wyrobić na gładkie ciasto. Odstawić na godzinę do wyrośnięcia.
3. Ciasto podzielić na 2 części. Każdą rozwałkować na okrągły placek i podzielić na 12 trójkątów. Na każdy trójkąt (przy szerszym brzegu) nałożyć odrobinę nadzienia i zrolować w rogaliki. Rogaliki ułożyć na wysmarowanej tłuszczem blasze i posmarować roztrzepanym jajkiem lub mlekiem. Rogaliki piec w piekarniku nagrzanym do temperatury 200°C przez 15 minut.
4. Upieczone i wystudzone rogaliki polać lukrem lub rozpuszczoną czekoladą.
