Ciasteczka owsiane

Dziś klasycznie – ciasteczka owsiane. W wersji raczej śniadaniowej, bo niezbyt słodkie (w takim wydaniu idealnie pasują do kubka porannej kawy, herbaty lub mleka). Ciasteczka wykonałem na bazie mąki owsianej i otrąb owsianych, ale część mąki śmiało można zastąpić płatkami lub bakaliami. Ja wybrałem wersję najprostszą.

SKŁADNIKI

100 g drobnego cukru

250 g mąki owsianej
50 g otrąb owsianych

1 jajko

150 g masła

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1. Przesiać do miski mąkę wraz z proszkiem do pieczenia. Dodać cukier i otręby. Wymieszać.

2. Masło roztopić i ostudzić.

3. Do mąki dodać jajko oraz przestudzone masło. Wymieszać. Masa powinna mieć konsystencję ciasta kruchego (w razie konieczności dodać więcej mąki lub odrobinę mleka).

4. Z ciasta uformować kulki o średnicy 3-4 cm. Ułożyć na blasze i lekko spłaszczyć. Piec w temperaturze 190°C przez 15-20 minut (do momentu, aż ciastka urosną i popękają). Ostudzić.